Modified Atmosphere Packaging, som også kalles MAP, er en ny teknologi for konservering av fersk mat og bruker en beskyttende blanding av gass (karbondioksid, oksygen, nitrogen, etc.) for å erstatte luften i pakken.
Emballasje med modifisert atmosfære bruker de forskjellige rollene til forskjellige beskyttende gasser for å hemme veksten og reproduksjonen av de fleste mikroorganismer som forårsaker matødeleggelse, og redusere respirasjonshastigheten til aktiv mat (plantemat som frukt og grønnsaker), for å holde maten fersk og forlenge bevaringstiden.
Som vi alle vet er andelen gasser i luften fast.78 % nitrogen, 21 % oksygen, 0,031 % karbondioksid og annen gass.MAP kan endre gassandelen ved hjelp av kunstige midler.Effekten av karbondioksid er at den hemmer veksten av bakterier og sopp, spesielt i den innledende fasen av veksten.Gass som inneholder 20%-30% karbondioksid kontrollerer positivt veksten av bakterier i et miljø med lav temperatur, 0-4 grader.I tillegg er nitrogen en av de inerte gassene, det kan forhindre oksidasjon av matvarer og hemme muggvekst.Effekten av oksygen for mat er fargebevarende og hemmer reproduksjonen av anaerobe bakterier.Sammenlignet med vakuumhudpakking fra fargevinkelen, er MAPs fargebevarende effekt åpenbart større enn VSPs.MAP kan holde kjøtt knallrødt, men kjøttet blir lavendel.Dette er grunnen til at mange kunder foretrekker å kartlegge mat.
Fordelene med MAP-maskinen
1. Menneske-datamaskin-grensesnittet består av PLS og en berøringsskjerm.Operatører kan stille inn kontrollparametere.Det er praktisk for operatører å kontrollere og har lav feilprosent.
2. Pakkeprosessen er å vakuum, gassskylle, forsegle, kutte og deretter plukke opp skuffer.
3. Materialet til våre MAP-maskiner er 304 rustfritt stål.
4. Strukturen til maskinen er kompakt og enkel å betjene.
5. Formen er tilpasset, i henhold til skuffens størrelse og form.
Innleggstid: 20. april 2022