Emballasje i modifisert atmosfæreTeknologien har revolusjonert måten mat pakkes og konserveres på. Teknologien kan forlenge holdbarheten til mat ved å tilsette den en blanding av gasser, inkludert oksygen, karbondioksid og nitrogen. Prosessen innebærer å fjerne så mye luft som mulig fra emballasjen, erstatte den med en gassblanding og deretter forsegle produktet i brettet.
En av hovedfordelene med modifisert atmosfæreemballasje (MAP) er at det forhindrer at mat blir dårlig og bidrar til å opprettholde produktkvaliteten. Ved å kontrollere luften inne i emballasjen kan veksten av bakterier og sopp som forårsaker matforringelse reduseres. Bruken av MAP er spesielt gunstig for lettbedervelige produkter, inkludert frisk frukt, grønnsaker, kjøtt og meieriprodukter. Med MAP-teknologi holder disse produktene seg ferskere lenger, noe som reduserer svinn og gir forbrukerne bekvemmelighet.
MAP-teknologi tilbyr matprodusenter en kostnadseffektiv løsning for å levere ferske produkter av høy kvalitet til kundene sine. Den er også en ideell løsning for forsyningskjedehåndtering og logistikk, noe som forlenger holdbarheten og dermed minimerer hyppigheten av forsendelser. Bedrifter kan dra nytte av lengre lagrings- og leveringstider, lavere fraktkostnader og høyere fortjenestemarginer.
Samlet sett hjelper MAP-teknologi produsenter med å redusere matforringelse, forlenge produktets holdbarhet og opprettholde kvaliteten og friskheten. Ved å bruke blandet gass- eller enkeltgassteknologi på brettforseglet emballasje, har MAP-teknologi vist seg å være en pålitelig og effektiv løsning for matkonservering. MAP-teknologi bidrar til å redusere matsvinn, forbedre effektiviteten i forsyningskjeden og gi kostnadseffektive løsninger som gagner både produsenter og sluttforbrukere. Etter hvert som etterspørselen etter ferske matvarer øker, vil MAP-teknologi sannsynligvis fortsette å spille en nøkkelrolle i bransjen.
Publisert: 25. mai 2023